2010/04/28 (Wed) フランスの発酵バター

いやぁ。
久々においすぃ～～い！！！

と思わずつぶやけるものに出会いました。

成城石井で試食販売していたフランス産の発酵バターです。








「セルドゥメール」という有塩の発酵バターなのですが、
一口食べてみると、今までのバターのイメージが払拭されます。
油の固まりではなく濃厚ミルクがぎゅうっと凝縮された感じ。

私の頭の中では、もう黒パンに載せてワインとともに・・・
と言うイメージが固まってしまいました。

ちょっと高いと思うけど、（多分現地ではこんなにしないと思う）
買ってみた。

主が帰ってきたら早速ワインとともに楽しもう。