2010/05/14 (Fri) ちょっと贅沢

2000年前半の安い時に買っておいたサンジュリアンのデュクリュボーカイユ1997年
そろそろ飲まなきゃいかんかな。
調べたらなんと５４８０円で購入していました。












もちろん主にはポチった後の事後報告。
今では１万超えているところもあります。ひえぇぇ〜。

うちは後生大事にとっておくタイプなので、行き過ぎてから飲む危険性大なのです。
せっかくのボーカイユなのでそんな残念なことはしたくない。
飲む決心をしました。（大げさな・・・）

いやあ。力強いワインです。さすが。
1997年でこれだから出来の良い年だともっといいんだろうなぁ。
でも、好みから言うとパヴィヨンルージュの方が感激したかも・・・・
いやいや贅沢だ。

これからしばらくはデイリーが続く・・・・

これでいいんです。

2010/05/13 (Thu) ブルームーン&ハゴロモジャスミン 咲きました！

いやあ。今年も楽しませていただきます。
やっとやっと咲き始めました。

ブルムーン
蕾のうちは赤みがありますね。










ハゴロモジャスミンの去年よりたくさん咲いてくれています。
う〜ん、いい香り。













そういえば、龍岡門通りにある薬局に２階の階段から吊るされている立派なハゴロモジャスミンの壁（と言ってもいいくらいワサワサ）
素晴らしく咲き乱れていて、いい香りを遠くまで香らせています。

2010/05/02 (Sun) ベランダの植物たち

やっと春らしい気温になってきました。
うちのベランダの植物たちも少しづつ活気が出始めております。

まずは、ハゴロモジャスミン









秋の剪定を我慢したおかげで、
今年はたくさん花を咲かせてくれそうです。

ブルーローズのブルームーン












まだまだ栄養の与え方やメンテの仕方が分からないため、
蕾の数は少ないです。
が、頑張って咲いてくれそう。

こう暖かくなると、虫たちとの戦いもやってきます。
チュウレンジバチが時々飛び交ってます。
しばらくすると、葉っぱがまるっとかじり取られる状況に・・・
裏を見ると必ずウゴウゴがいます。
キャー・・・・・
と思いながらも被害が広がらないうちに切り取りさっさと捨てます。

柔らかい葉や花芽にもぬかりなくアブラムシがやってきています。
デコピンしてもなかなかしぶとく張り付いているので、やっぱりこれは薬剤で・・・

綺麗に咲いてもらうためにはそれなりに手が掛かるものですね。
頑張ります。

ベラローザの方は葉っぱがワサワサですが、花芽はまだ見えません。
新しくシュートは出てますが、栄養不足でしょうか。

2010/04/29 (Thu) シアバタークリーム３

何度か挑戦したシアバタークリーム

何となくコツがつかめてきたような気がします。

基本レシピはいつものごとく

mocomin.blog.shinobi.jp/Category/1/

ＥＯはその都度お好みのものを入れています。

で、結局これまでの作製にて取得したコツとは・・・・

１．油に水分を加えていくときに少しづつ加えては混ぜを地道に繰り返す。
２．全部あわせた後の攪拌をじっくりしっかりしつこく行うこと。

に尽きるようです。

特に最後の攪拌をしつこく行うことによって、後ほどのできがとてもなめらかになりました。

いやぁ。うれしいです。

これから夏を迎えますので、水分は少し抑え気味に作っていく方が良いかもしれませんね。
違う油脂でも試してみたい欲が出てきました。

むふふ。

2010/04/28 (Wed) フランスの発酵バター

いやぁ。
久々においすぃ～～い！！！

と思わずつぶやけるものに出会いました。

成城石井で試食販売していたフランス産の発酵バターです。








「セルドゥメール」という有塩の発酵バターなのですが、
一口食べてみると、今までのバターのイメージが払拭されます。
油の固まりではなく濃厚ミルクがぎゅうっと凝縮された感じ。

私の頭の中では、もう黒パンに載せてワインとともに・・・
と言うイメージが固まってしまいました。

ちょっと高いと思うけど、（多分現地ではこんなにしないと思う）
買ってみた。

主が帰ってきたら早速ワインとともに楽しもう。